鸡蛋羹水开后还要蒸多久

鸡蛋羹冷水上锅蒸多久

1、瓷碗：如果使用瓷碗来蒸鸡蛋羹，且碗的大小适中，冷水上锅后一般需要蒸15分钟左右。不锈钢碗或导热较快的薄皮碗：用这类容器盛放鸡蛋羹时，由于其导热性能较好，冷水上锅后通常蒸8-10分钟即可。总的来说，蒸鸡蛋羹冷水上锅的时间并不是固定的，需要根据具体情况进行适当调整。在蒸制过程中，要注意观察鸡蛋羹的状态，避免蒸制时间过长导致鸡蛋羹变老或产生蜂窝状气孔等问题。

2、将大火转为中小火慢蒸15分钟，时间可以根据鸡蛋液的多少而衡量，蒸好之后，再放入适量的蒸鱼豉油和少许的葱花即可，也可以滴上几滴芝麻油。冷水上锅做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散，加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。

3、鸡蛋羹冷水上锅蒸的时间大约在8-15分钟左右。这一时间范围是基于鸡蛋羹主要由鸡蛋制成，且鸡蛋中的蛋白质成分相对容易被蒸熟的特点得出的。然而，由于实际操作中蒸鸡蛋羹的量以及使用的火候大小会有所不同，因此无法给出一个确切的时间点。

鸡蛋羹开水后蒸几分钟

1、【四】：锅中水沸腾后，把蛋液碗放到蒸架上，盖上锅盖，蒸二十分钟就熟了。 【五】：二十分钟后，关火，戴上手套，把已经蒸好的鸡蛋羹端出来。 【六】：一道美味的鸡蛋羹就制作完成了，可以用勺子开吃了。

2、一个鸡蛋打散，加入鸡蛋5倍的温水搅拌均匀，然后过筛放入小碗。 水开后在放入打好的鸡蛋液，用中小火蒸10分钟，关火后闷5分钟。 把其他的配菜都切成小丁，锅里放少许油，先炒一下胡萝卜粒，接着倒入虾仁和黄瓜粒，炒熟后淋上一圈酱油调味。 将炒制好的配菜放在蒸好的蛋羹上面即可出锅。

3、时间范围：8-10分钟 碗的深度较浅（如家用小碗），水沸后中火蒸，8分钟左右可凝固。若碗较厚或蛋液较多（2-3个蛋），需延长至10分钟。 更嫩滑的技巧 加盖或保鲜膜：覆盖耐热保鲜膜或扣盘子，防止水汽滴落，表面更光滑，时间可缩短30秒-1分钟。

菠菜胡萝卜鸡蛋羹

1、菠菜胡萝卜鸡蛋羹 食材准备 鸡蛋、菠菜、胡萝卜 做法步骤 菠菜洗净切段，水开焯菠菜断生捞出控水，备用。 胡萝卜洗净去皮切丝备用。 鸡蛋打散，将胡萝卜、菠菜倒入搅拌均匀，加一点盐调味。 容器中刷一层薄油，将鸡蛋液倒入容器中，放入蒸锅，水开上汽蒸8分钟。

2、大量的卵磷脂成分也是包含在鸡蛋羹中的，这种卵磷脂不仅可以有效地防止胆固醇、脂肪在血管壁上的沉积，还对于动脉硬化疾病有着很好的预防作用。尤其是鸡蛋羹中的维生素B2以及维生素A还可以起到明显有效地抗癌作用，因此经常吃鸡蛋羹是可以有效预防癌症的。

3、烹饪步骤： 将菠菜、胡萝卜洗净，粉丝泡软，蒜切末，红椒切粒。 锅中烧水，加入植物油，先焯胡萝卜丝30秒，再加入菠菜和粉丝焯水30秒，捞出控水并过凉水。 取拌菜盆，加入蒜末、红椒粒及调料，拌匀。 倒入控水后的粉丝和菠菜，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。

4、制作步骤： 将菠菜、胡萝卜洗净，蒜切末，红椒切粒，粉丝备用。 锅中烧水加植物油，先焯胡萝卜丝30秒，再加入菠菜和粉丝焯水30秒，捞出控水并过凉水。 将蒜末、红椒粒及调料拌匀，倒入控水后的食材中，颠盆拌匀即可。

5、菠菜鸡蛋羹：洗净菠菜一把备用。取一盆打入鸡蛋，加入食盐、鸡粉和料酒，搅匀后加清水，再次搅散。菠菜焯水一分钟，切段放入盆中。将蒜末和红椒粒加入菠菜中，加入生抽和香油，拌匀备用。将菠菜和鸡蛋混合，拌匀后用保鲜膜封好，扎几个孔，放入蒸锅中蒸8分钟。完成后取出，切成小块，即可上桌。

6、用牙签在保鲜膜上扎几个小孔透气，将碗放入蒸锅中，隔水蒸10分钟至蛋液凝固。调味装盘蒸好后取出蛋羹，淋上适量香油即可食用。注意事项 蒸制时间可根据容器大小和火力调整，确保蛋液完全凝固。过滤蛋液是关键步骤，可避免蛋羹出现蜂窝状结构。胡萝卜丁可替换为其他蔬菜，如菠菜、玉米粒等。

大学食堂7款懒人蒸菜

番茄牛肉粉丝 番茄牛肉粉丝是一道开胃又营养的蒸菜。将番茄切块，牛肉切片，粉丝泡软。将所有食材放入碗中，加入酱油、蚝油和糖。蒸 15-20 分钟，即可享用酸酸甜甜的番茄牛肉粉丝。 有了这些懒人蒸菜，你在大学宿舍或公寓里也能轻松品尝美味。无需太多厨艺技巧，只需动动手指，即可享受营养丰富的美味佳肴。

蛋炒饭估计是排名懒人做饭第一位。这个既简单又营养美味。只要将自己喜欢的食材切成小块，例如黄瓜，胡萝卜，洋葱等等。然后起锅烧油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再次将食材放入锅中翻炒均匀，加入米饭，加入鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了，简单吧，同时又有菜有饭，营养丰富。这就是懒人必备技能。

NO.6 懒人手机支架要说懒人支架，最常用的当然是为我们这些追剧的人提供方便。当看电视剧或上网课时，手一直举着会感到很累。有了这样一个懒人支架，你可以完全放开你的手，用任何你想要的姿势。懒人支架底座贼稳，夹的超级紧，还可以调节范围和厚度，完全不用担心手机会掉下来了。

鸡蛋羹是水开了再蒸吗

我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸。正确的做法应该是将水煮沸后，再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后，加入适量的水，比例为1：2。可以在蛋液中加入少许盐和香油，这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。

【四】：锅中水沸腾后，把蛋液碗放到蒸架上，盖上锅盖，蒸二十分钟就熟了。 【五】：二十分钟后，关火，戴上手套，把已经蒸好的鸡蛋羹端出来。 【六】：一道美味的鸡蛋羹就制作完成了，可以用勺子开吃了。

蒸鸡蛋建议水开后放入，一个鸡蛋蒸鸡蛋羹建议放5倍的水。蒸鸡蛋放入时机： 建议水开后放入蒸锅。冷水下锅蒸鸡蛋羹会导致蒸熟所需时间较长，鸡蛋羹容易老硬，且表面容易出现蜂窝气孔凹坑。而开水下锅能快速加热鸡蛋羹，减少营养流失。蒸鸡蛋羹的水量： 建议鸡蛋和水的比例在1：5较为合适。

虾仁蔬菜鸡蛋羹 准备材料 鸡蛋一个、黄瓜一段、胡萝卜一段、鲜虾两只 制作步骤 一个鸡蛋打散，加入鸡蛋5倍的温水搅拌均匀，然后过筛放入小碗。 水开后在放入打好的鸡蛋液，用中小火蒸10分钟，关火后闷5分钟。

鸡蛋羹一定要开水蒸。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹，这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了，要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话，时间上面会大大增加。