汤圆用面粉还是糯米粉
甜汤圆的做法
1、水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克。做法：将面团分别揉光滑，搓成20克一个团子，表面应该是光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉。双手捏出小碗状，加馅料压紧，借助虎口收口。做的时候，面团和汤圆最好盖上湿纱布，否则表面容易风干。
2、最详细的汤圆做法 准备材料： 熟黑芝麻70克； 木糖醇（或细砂糖） 28克 （微甜）； 黄油78克（流沙感用量）； 水磨糯米粉200克； 开水140克左右。
3、红薯银耳甜汤圆：1，红枣，小汤圆，枸杞，红糖，银耳，红薯。2，银耳红薯红糖红枣放锅里煮15分钟，放入小汤圆，喜欢粘稠的放点水淀粉，关火放入枸杞。红糖麻薯汤圆：1，小汤圆100克，糖适量，红糖两勺，纯牛奶250毫升，木薯淀粉20克。2，小汤圆水开下锅煮熟，煮熟后过冷水备用，牛奶加糖加粉。
4、甜品名称：虎纹汤圆 主料：糯米粉 200克 辅料：热水140克、椰子油 10克、细砂糖 10克 做法步骤 糯米粉和细砂糖用热水混合均匀。 加入椰子油混合均匀。 将面粉搓揉均匀分三块，取一块面团放入4克可可粉揉匀。 取另一块放入4克南瓜粉揉匀。 最后一块是面团什么也不加，和橘色面团擀成长方形。
5、爆浆酥皮汤圆 安利元宵的新吃法啦！今天这款『爆浆酥皮汤圆 』绝对不会让你失望！外皮酥软、奶香浓郁，里馅软糯香甜，芝麻流心，再搭配芝士爆浆，好吃到起飞！ 食材准备：蛋挞皮、汤圆、芝士片、鸡蛋、黑芝麻。
虎纹汤圆怎么做?
甜品名称：虎纹汤圆 主料：糯米粉 200克 辅料：热水140克、椰子油 10克、细砂糖 10克 做法步骤 糯米粉和细砂糖用热水混合均匀。 加入椰子油混合均匀。 将面粉搓揉均匀分三块，取一块面团放入4克可可粉揉匀。 取另一块放入4克南瓜粉揉匀。 最后一块是面团什么也不加，和橘色面团擀成长方形。
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。
婚礼，富阳区境内农村大多保留“嫁囡酒”、“讨亲酒”习俗。有些地方还保留着“闹新房”和第二天“双回门”的习俗。丧礼，富阳区境内，对丧葬一直较为重视，民间有“入土为安”共识。
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之掘元宝，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝元宝茶，恭喜发财。武进人过年扫地不许从家里往外扫，惟恐把财气、如意扫了出去，只能从外往里扫。南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。
手搓汤圆
手搓汤圆 食材：糯米粉100g，细砂糖15g，温开水75g（要看糯米粉的吸水量，看着加入）。 做法： 糯米粉、细砂糖放入碗中用筷子搅拌一下，少量多次加入温开水。 用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，多揉几下会更Q弹。 也可以放在案板上揉，面团组织会越来越细腻，延展性也会很好。
融化后稍放置三分钟，倒入黑芝麻粉里，拌匀； 放冰箱冷藏成固体，然后从冰箱拿出每个10克，搓成圆球备用； 糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边用筷子搅拌，然后多揉一会，揉成不软不硬的面团，揪一块捏一下很软很光滑就可以了。（因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉）。
南瓜芝麻汤圆：水磨糯米粉100克、粘米粉10克、加热的南瓜泥60克、热水、芝麻馅120克。紫薯芋泥汤圆：水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克。做法：将面团分别揉光滑，搓成20克一个团子，表面应该是光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉。
收口捏紧，搓圆。煮汤圆在锅中加入足量的清水，大火烧开。放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。汤圆浮起后，即可捞出。成品摆盘把煮好的汤圆捞出，沥干水分。撒上黑芝麻，即可装盘享用。温馨小贴士紫薯和芋头可以根据个人喜好搭配比例。如果汤圆皮太粘手，可以适量加些糯米粉。
搓圆：方法一（手搓）：四个颗粒为一组，用掌心轻揉搓圆（可一次多搓几个，确保颗粒间不打架）。力度需轻柔，避免劲大碎裂。方法二（砧板转圈）：将颗粒放在砧板上，用手轻轻转圈揉搓，速度更快，但形状不如手搓圆润。
汤圆新做法
1、糖块红枣冷水下锅煮开，放入汤圆煮至飘起，放入枸杞酒糟，倒入勾芡好的淀粉水搅匀煮开即可。油煎汤圆：1，水开下汤圆煮至浮起，过冷水，捞出沥干水分，下油锅，小火煎至金黄。牛奶红枣汤圆：1，水开后加入汤圆，5分钟左右汤圆浮起后捞出，涂层锅倒入牛奶，红枣，枸杞小火煮开，加入汤圆搅拌即可出锅了。
2、食材：芝麻汤圆、蛋挞皮、芝士碎、鸡蛋、黑芝麻。 做法： 蛋挞皮解冻后放入芝士碎，再放入汤圆； 用蛋挞皮把汤圆包起来，搓成圆球； 鸡蛋取蛋黄打散，用刷子轻轻地在蛋挞圆球上刷一层蛋黄液，再撒上黑芝麻； 放入空气炸锅180度烤20分钟即可。
3、新做法豆面汤圆的步骤如下：食材 黄豆粉 300克白糖 适量糯米粉 适量温水 适量方法/步骤 炒制黄豆粉将黄豆粉倒入锅中，小火翻炒至散发出香味且颜色微黄，确保受热均匀避免焦糊。处理黄豆粉将炒熟的黄豆粉倒入搅拌机，打成细腻粉末状，倒入干净容器备用。
4、炸汤圆 做法 准备材料：汤圆、面包糠、鸡蛋、白糖（可选）。步骤：先将汤圆从冰箱取出，如果是冷冻汤圆，可以先在室温下放置一会儿，让其稍微变软。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。将汤圆放入蛋液中，轻轻滚动，使汤圆表面均匀地裹上一层蛋液。
5、以下是27种汤圆的新吃法： 甜品汤圆系列 酒酿汤圆 做法：将适量水烧开，加入酒酿，待酒酿煮开后，放入汤圆，煮至汤圆浮起，根据个人口味加入适量冰糖。 特点：酒酿的香气与汤圆的软糯相结合，甜而不腻，还有淡淡的酒香，暖身又美味。 红豆沙汤圆 做法：先将红豆煮熟，压成泥状，加入适量糖和水，制成红豆沙。
糯叽叽的七彩汤圆
1、糯叽叽的七彩汤圆 食材准备： 每一份的基本比例： 用水磨糯米粉100克，开水60~70克（最好可以用90克水磨糯米粉+10克粘米粉，粘米粉是普通大米粉，没有可以不加，加了以后煮完不容易塌）。 绿色、蓝色分别是用菠菜汁、蝶豆花泡的水。 黄色用的熟南瓜泥30克+40克开水。 粉色的加了一点点红曲粉。
2、马房湾七彩巷：进入小巷仿佛掉入了彩色童话王国。它的走向如同救赎般 重庆美食推荐 春红火锅：本地人带路才找得到，好吃不贵，招牌的杨梅冰汤圆现搓现煮，糯叽叽，酸酸甜甜口感好 马房湾66号江湖菜：到了重庆除了吃火锅，小面，一定要吃马房湾66号江湖菜。
3、“吃汤圆啦！”妈妈手里端着热腾腾的汤圆，嘴里高兴地叫着。汤圆象征着一家人团团圆圆，寓意生活就像汤圆一样甜蜜。我嚼着软绵绵的黑芝麻汤圆，真是甜在嘴里，美在心里。 吃完汤圆，我们一家人便欢快地来到大街上。街上人山人海，一眼望不到人流的末尾，每个人脸上都洋溢着节日的喜悦。过了一会儿，游龙灯开始了。